Vegán Jackfruit szendvics avagy Húzott BBQ Jack Fruit

Vegán Jackfruit az egyik legjobb húspótló.

A Jackfruit egy Dél Ázsiában honos gyümölcs fajta. A Jákafa termése, ami a világon a legnagyobb fán termő gyümölcse. A textúrája kísértetiesen hasonlít a csirkehús textúrájára. Általában amikor húspótlóként használjuk akkor a fiatal még éretlen Jackfruit-ot használjuk a viszonylag semleges íze miatt.

Vegán gyors étel vagy Party food? Tökéletes választás.

Tulajdonképpen a három alkotórész tetszés szerint elő készíthető és igény szerint villámgyorsan tálalásra kész. Így tökéletes választás a házibulit szervezők vagy baráti társaságot megvendégelők számára. Mivel az éretlen gyümölcs nagyon jól szívja magába a hozzáadott fűszerek ízét úgy hogy közben nincs mellékíze, így tökéletesen imitálja a már korábban megszokott ízeket. A Vegán Jackfruit BBQ burger esetében ez különösen előnyös.

A Jackfruit tápanyagtartalma.

A Jack Fruit gazdag rostokban antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Így nem csak finom alternatíva de még egészséges is.

https://hu.wikipedia.org/wiki/J%C3%A1kafa

Hol vegyünk Jackfruit-ot és milyen fajtát.

Sok helyen elérhető a szárított verziója, ami nem feltétlen a legjobb választás. Számomra ez egy nagyon negatív első találkozás volt ezzel a gyümölccsel. Arról nem is beszélve, hogy valószínű ez a legdrágább verzió.

Jelenleg Magyarországon a konzerv forma a legkönnyebben elérhető, ezek megtalálhatóak a legtöbb Bioboltban, webáruházban. Így már könnyebben beszerezhető. Az fiatal gyümölcsöt használják a legtöbben húspótlónak, az érett gyümölcs íze édesebb, ezért inkább édességekhez használható.

Saláta a Vegán Jackfruit Burgerben

Ha nem csak a Jackfruit tápanyag tartalmát nézzük, hanem a salátáét is, akkor külön érdekesség a vörös káposzta(vagy lila káposzta), melynek vitamin C és K tartalma kiemelkedő. De amiben bajnok az az antioxidáns tartalma. Ezen felül valószínűleg ár-érték arányban ez az étel amit viszonylag olcsón megkaphatunk sokáig eláll és közben nagyon jó hatásfokkal segít az egészséged megóvni. https://nutritionfacts.org/topics/cabbage/

Húzott Jack Fruit Vegán Burger

Miskolczi István

Ízbomba Burger Vegán BBQ szendvics

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 mins

Cook Time 35 mins

Total Time 1 hr

Course Burger

Cuisine Amerikai

Servings 4

Calories 600 kcal

Ingredients

  

Saláta

• 200 gramm vörös káposzta
• 3 db újhagyma
• 50 gramm veganéz
• 6 kávéskanál BBQ szósz
• 1 db répa
• 1 db lime leve

Húzott Jack

• 800 gramm Fiatal Jack Fruit konzerv
• 5 kávéskanál BBQ fűszerkeverék vegán
• 2 evőkanál olíva olaj extra szűz
• 4 evőkanál BBQ szósz

Hamburger Buci

• 4 db Buci vagy zsemle ízlés szerint, növényi alapanyagokból

Instructions

 

Saláta

• Lereszeljük a répát és a káposztát
• Felvágjuk az újhagymát
• Egy megfelelő méretű tálban összekeverjük a lime levét a veganézt a 2 evőkanál BBQ szószt és a felvágott zöldségeket. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.

BBQ Jack Fruit

• A Jack Fruit-ot apró darabokra vágjuk és "húzzuk"
• Összekeverjük a BBQ szósszal és az Olíva olajjal
• Egy sütőpappírral kibélelt serpenyőben szétterítjük a Jack Fruit-ot
• A sütőt 200 °C melegítjük
• 30 percre a sütőbe tesszük a Jack-et
• 30 perc után kivesszük és hozzáteszünk még néhány Ek BBQ szószt, átforgatjuk
• Újabb 5 percre a sütőbe visszatesszük

Szendvics elkészítése

• A bucit vagy zsemlét kettévágjuk és néhány percre a sütőbe tesszük és megpirítjuk.
• Ezután beletöltjük a Húzott Jack-et és a salátát.
• Még melegen tálaljuk.

Notes

A szendvicset ízlés szerint megbolondíthatjuk egy kis csípős szósszal és növényi sajttal is.   

Keyword BBQ Burger, Jack Fruit, Vegán burger